TaaiTaai

Hier nog een last minute Sint receptje: TaaiTaai! Hhhmm lekker joh en super simpel om te maken. Deze versie is gluten- en lactosevrij en zonder geraffineerde suikers. Ze zijn zo klaar en niet te versmaden.

Krokant gebakken Kokos Kip

Hier weer een overheerlijk recept uit de Indische hoek! :) Krokant gebakken Kokos Kip, Abon Ajam heet het volgens mij van origine. Mijn kinderen  zijn er gek op, het is dan ook echt een traktatie. Lekker om met rijst en boontjes te eten, maar ook om zo tussendoor van te eten als je een bakje in de koelkast hebt staan.

Broccoli met garnalen en rijst

 

Even snel een heel makkelijk recept dat ik gisteren voor mezelf maakte. De hoeveelheden zijn dan ook gebaseerd op 1 persoon, maar gemakkelijk te verdubbelen natuurlijk. Ik had rijst over van gisteren en wilde daar wat mee doen. Dit kwam er uiteindelijk uit en het was nog lekker ook!

Rendang

Indisch eten!!!! Oooh wie houdt er niet van??? Nou ja, er zijn natuurlijk genoeg mensen die er niet warm voor lopen, maar hier in huis vliegen ze aan tafel als we Indisch eten ;). Heerlijk de smaak, de textuur, de variatie aan gerechten, mij kan je er echt voor wakker maken.

Haver-Gierst brood

Oh oh oh wat is dit toch een heerlijk recept! Super simpel (want daar houden we zo van) en verrukkelijk om te eten. Haver-Gierstbrood...het klinkt wellicht niet zo heel uitnodigend voor iedereen, maar echt je moet het eens proberen. Het is natuurlijk niet een echt 'brood-brood', maar het kan er heel goed voor doorgaan. Lekker met wat honing of een dikke klodder boter of wat appelstroop, als ontbijt, tussendoortje of bij de lunch.

Groene Aardappelkroketjes

Joehoe ik heb weer eens wat gemaakt!!! Helemaal happy-de-peppie :). Niet dat we hier de afgelopen weken zonder ook maar enige vorm van zelfgemaakte maaltijden hebben gezeten, maar vandaag had ik weer even een flow om zelf iets te creëren. Vond het achteraf gezien nog best knap van mezelf aangezien het hier toch nog niet helemaal af is, mijn 16 weken oude pup een hyper bui had en mijn jongste en oudste zoon in de bek-vecht-modus stonden...

Mediterrane Crackers

Hier weer eens een hartig recept, lekkere mediterrane crackers met olijven en zongedroogde tomaatjes. Lekker voor bij de borrel of zo tussendoor. Handig voor in je tas als snackje zodat je alle slechte verleidingen kan weerstaan!

ChocolateChip Cookies II

Oooooh deze zijn echt Yummie!!! Overheerlijke Chocolate Chip Cookies zijn altijd een feestje opzich! :) Ik had ze al voor mijn vakantie gemaakt, maar het recept nog niet met jullie gedeeld. Soms heb je de neiging de echt goede dingen voor jezelf te houden haha.

Rozijnen-mik

Weer terug van weggeweest! Heerlijk 2 weekjes naar de Ardennen geweest met de mannen en nu alweer bijna een weekje thuis. Met ons nieuwste gezinslid: Shiva, onze 8 weken oude pup :). Helemaal leuk, iedereen is super enthousiast en de kindjes zijn natuurlijk reuze blij. Ik ook, alleen ik moet zeggen (na pas 4 dagen ahum) dat het best wel pittig is hoor...en pup en 3 kids... Moet echt even mijn eigen ritme er in zien te vinden. Het zindelijk maken kost natuurlijk tijd en energie, daarbij is mijn jongste ook nog niet helemaal 100% droog zonder luier, best een uitdaging kan ik zeggen haha.

Pastasalade (glutenvrij)

Vandaag gaan wij op vakantie. Gisteren druk bezig geweest om alle was weg te werken en kleren die mee moeten te sorteren. Het is me zowaar gelukt om kleding voor 5 personen in 2 reistassen te proppen!! Ben best trots op mezelf haha. Zo nog speelgoed voor de kids verzamelen en dan hup de auto in. Hopelijk zijn we dan na 3 a 4 uur op de plaats van bestemming, we gaan dit jaar naar de Ardennen :).

Havermoutrepen

Na de 'verkiezing' via facebook gisteren is duidelijk geworden dat jullie graag de havermoutrepen als eerste op mijn Blog wilden zien. Nou bij deze hieronder het recept!. Uiteraard komt het recept voor de pastasalade ook nog over een aantal dagen, want die wil ik jullie natuurlijk niet onthouden :).

Salade met Bietjes en Appel

Wat een heerlijk weertje is het toch! In mijn tuin heb ik het zonnescherm uitgeklapt en de parasol opgezet want anders is het echt veel te heet! Mijn jongste kan nu lekker met water spelen in de schaduw. Morgen en overmorgen wordt het nog warmer begreep ik!! Het is ook altijd wel een beetje hollen of stilstaan met dat weer hier in Nederland :). Maar goed, mij hoor je niet klagen hoor, beter dit dan kou en regen.

Bananen Chocolade Brood

Jaaa daar ben ik dan weer eens. Ik weet het ik weet het, ik verwaarloos jullie een beetje de laatste tijd, sorry sorry! Heb me de afgelopen weken helemaal de blubber zitten studeren voor mijn examen Trainer Hormoonfactor, wat best pittige (en soms ook taaie) stof was. Maar dat is nu voorbij. Ik heb gisteren het verlossende bericht ontvangen dat ik geslaagd ben!!!!!! Helemaal blij en dus reden voor een lekkere traktatie: Bananen Chocolade Brood.

Paprikapesto

Ooooh dit is zo'n lekker recept! Echt super simpel om te maken en de smaak is echt subliem. Ik heb een abonnement op Foodies, een blad over eten met lekkere recepten erin. Daarin stond een recept voor pasta met paprikapesto. Wauw dacht ik, dat lijkt me lekker. Gisteren wilde ik het dus gaan maken maar kon werkelijk nergens meer het betreffende blad vinden waar het in stond....heel apart... Maar goed ik heb het gewoon gemaakt zoals ik zelf denk dat het zou moeten en het resultaat is meer dan bevredigend.

Mango Avocado salade

Zo daar is dan eindelijk het recept voor deze overheerlijke salade. Vorige week donderdag plaatste ik een foto met als onderschrift #receptvolgtmorgen .... nou blijkbaar is het nu dan eindelijk 'morgen'! Ik weet niet wat het is maar de dagen vliegen voorbij en daarnaast ben ik ook super vergeetachtig de laatste tijd, heel irritant.

Paprika courgette soep

Zo het is weer eens tijd voor een soepje! Want tja, soepkipje zonder regelmatig een soeprecept dat kan natuurlijk niet :). Deze keer is het paprika-courgette soep. Heerlijk zacht van smaak met een tikje zoet door de gele paprika.

Muesli koeken

Zo het is weer even geleden dat ik een nieuw recept heb gepost, maar hier is er dan weer eentje! Drukke weken achter de rug met school en nog 5 dagen in Zuid Frankrijk geweest, de tijd vliegt voorbij. Ik heb de keuken voor mijn gevoel al lange tijd niet echt goed meer van binnen gezien...

Cheezy Sesamcrackers

Zo daar zijn we weer eens met een nieuw recept! De inspiratie was ver te zoeken de afgelopen weken, daarbij was het ook nog eens erg druk op privé gebied en met mijn opleiding en dan zijn er voor je het weet alweer 2 weken voorbij.

Bananen Walnoot Choco Muffins

Hier even een snel recept dat toevallig is ontstaan doordat ik 3 mega rijpe bananen op de fruitschaal had liggen. Natuurlijk kan ik daar bananenbrood van maken of bananenpannenkoekjes, maar daar had ik weer niet genoeg eieren voor in huis. Dus ben ik op gevoel maar wat ingrediënten bij elkaar gaan gooien en dat resulteerde in deze overheerlijk muffins!

Kippensoep

Op verzoek van een vriendin van mij presenteer ik hierbij mijn recept voor kippensoep. Nu zal je denken, nou lekker interessant recept zeg, kippensoep... Maar dit is zo'n soep waarvan mensen vaak niet weten hoe ze het zelf kunnen maken, wel op de "een beetje van mezelf en een beetje van maggi" manier, maar niet zonder pakjes of zakjes. Niet dat ik nu pretendeer dat dit recept 'het' recept voor de ultieme kippensoep is, maar dit is zoals ik hem maak en hoe ik het lekker vind.

Sport/Energie repen

Zo na een weekendje CenterParcs weer tijd voor een receptje! Tijdens zo'n weekend ben je druk in de weer, ik althans wel en dan zijn repen zoals deze ideaal om bij de hand te hebben! Nu had ik ze helaas niet gemaakt voordat we weggingen, maar die fout maak ik niet nog een keer :).

Simpele salade voor iedere dag

Het is altijd handig om een soort basis salade recept te hebben. Althans, dat vind ik. Zo'n salade waar je altijd van op aan kan, eentje die nooit teleur stelt en die zelfs door je kieskeurige kinderen gegeten wordt. Een 'bij' salade, voor bij het avondeten of voor bij de lunch naast de soep. Een salade waar je blij van wordt omdat hij zo simpel is om te maken, maar toch heerlijk van smaak.

Kipgehakt met gewokte groenten en gierst

Zo hier weer eens een receptje voor het avondeten (of lunch dat kan natuurlijk ook). Laatste tijd vooral veel zoetigheden en soep geplaatst volgens mij. Je zou bijna denken dat ik niet aan avondeten doe haha. Eerlijk gezegd is ons avondeten vaak niet heel spectaculair, dus niet echt blogwaardig zeg maar. Over het algemeen eten we vrij standaard aardappelen groenten en vlees, dit omdat de kinderen dat het beste eten. Ik eet dan zelf vaak geen of heel weinig aardappelen of maak een zoete aardappel voor mezelf klaar. Ook vergeet ik vaak foto's te maken als ik dan wel eens heb uitgepakt voor het diner, dus dat schiet dan ook niet echt op.

Zon in een kom

Heerlijk weer een lekker soepje! De zon wil vandaag niet echt door de wolken breken dus dan zorgen we zelf maar voor wat zon, in je soepkom wel te verstaan. De soep is verrassend van smaak, zacht, met een licht pittige nasmaak vanwege de chilipeper (deze kan je overigens weglaten als je daar niet van houdt natuurlijk).

Smeuïge Brownies

Brownies...wie is er niet gek op?? Nou ik in ieder geval wel, als ik ze bak dan zijn ze nooit veilig..vandaar dat ik ze dan ook meestal zo snel mogelijk uitdeel aan iedereen! Ik heb een hele tijd geleden al eens een overheerlijk brownie recept op mijn Blog geplaatst, maar ik wilde weer eens iets anders proberen.

Quinoa hapjes

Even een makkelijk receptje voor de lunch of als tussendoor hapje, waarbij je gelijk restjes kan wegwerken! In mijn geval gekookte Quinoa, maar het kan ook met rijst of gierst of bulgur of couscous...

Groene Smoothie voor Groentjes

Groene Smoothies...je houdt ervan of niet. Maar je kan er ook aan wennen, heus, echt waar! Ik moest er in het begin ook niks van hebben, wie gaat er nou spinazie zitten drinken?!?! Tegenwoordig draai ik mijn hand er niet meer voor om en vind ik het zelfs lekker.

Althans de smoothies die ik zelf maak in ieder geval. Mijn jongste drinkt ook altijd met mij mee, krijgt hij mooi wat extra fruit en groenten binnen.

Quinoarepen

Ppff ik voel me net een zombie... Sinds zondag niet meer goed geslapen doordat mijn jongste erg ziek is. Gisteren toch maar naar de huisarts, heeft het arme jochie bronchitis. Dus kuurtje gekregen, waar ik absoluut geen fan van ben vooral niet bij kleine kinderen, maar ze zei al dat hij het zelf niet voor elkaar gaat krijgen. En langer dan drie dagen hoge koorts is ook niet wenselijk natuurlijk.

Falafel Burgers

Een tijdje terug heb ik het kookboek The Green Kitchen gekocht. Dit boek is geschreven door een echtpaar dat ook een blog bij houdt, namelijk Greenkitchenstories.com ze hebben echt geweldig lekkere recepten. Het boek is een lust voor het oog en je smaakpapillen worden op iedere bladzijde op de proef gesteld!

Power Smoothie

Zo even snel een smoothie receptje er op zetten zonder een ellenlang verhaal erbij.

Dit is een heerlijke vullende smoothie, perfect voor bijvoorbeeld na het sporten, maar kan ook als ontbijt fungeren. Je doet er uren op! (ik in ieder geval) Door de bevroren banaan lijk het net een milkshake, het is echt een traktatie :).

Appel-Rozijnen Cake

Zo wat een leuke reacties heb ik gekregen op het vorige recept zeg! De crackers met veel zaden en pitten zijn goed bevallen, leuk om dat mee te krijgen! Dit is het andere recept dat ik laatst had gemaakt en waar ik zelf erg enthousiast over ben, een appel-rozijnen cake. Alleen gezoet met het fruit dat er door zit, geen toegevoegde suikers verder. Ook mensen die niet suikervrij eten vinden 'm heerlijk.

Crackers met veel pitten en zaden

Ik was een aantal dagen mijn laptop kwijt (had hem uitgeleend) en wat ben je dan opeens onthand zeg! Met je telefoon kan je tegenwoordig aardig wat dingen, maar ik hecht toch veel waarde aan mijn laptop. Mailtjes beantwoord ik liever met een gewoon toetsenbord, dingen op mijn Blog zetten gaat ook alleen maar via mijn laptop en als je wat opzoekt zit je op zo'n klein telefoonscherm ook niet heel ontspannen te kijken.

Nee ik ben blij dat ik hem terug heb!

Avocadosalade

Druk druk druk deze week! Ik zag dat ik maandag een recept voor sapjes had neergezet maar verder helemaal niks! Dat kan toch niet!?! :) Nou ik heb een goed excuus al zeg ik het zelf... er was namelijk maandag in mijn nek en schouder iets verkeerd geschoten waardoor ik een aantal dagen werkelijk nauwelijks kon bewegen!

Twee Gezonde Sapjes

De afgelopen dagen heb ik mijn sapcentrifuge weer eens van stal gehaald. Dit omdat ik me maar moe en futloos blijf voelen en veel last heb van mijn buik. Tijd om een beetje schoon te spoelen en dat doe ik door een aantal dagen groentesap te drinken en zelfgemaakte kippensoep te eten.

Glutenvrije Quichebodem

Quiche...wie houdt daar nou niet van? Voorheen maakte ik ze altijd met bladerdeeg, eerste de gewone, toen van speltmeel en later de glutenvrije. Maar ik bleef maar last krijgen na het eten. Tijd dus om een eigen deeg te gaan fabriceren.

Ontbijtkoek

Ja daar zijn we weer! Even een paar dagen Blog-pauze gehad. Druk weekend gehad met bezoek en verjaardagen enzo en daarnaast ook gewoon niet zo heel veel zin om in de keuken te staan. Dat kan je soms hebben, ik ook al komt dat niet vaak voor. Natuurlijk heb ik altijd wel recepten achter de hand om te posten, maar ook dat kwam er niet van.

Double Chocolate Cake

Hier het recept voor de meest vurrukkullukku chocolade cake die ik ooit heb gegeten!! Hij is zo yummie, zo smeuïg en zo cake-achtig! Voor een glutenvrije cake is dit echt een toppertje kan ik je zeggen. Mijn verjaardagsvisite gisteren vond hem ook niet te versmaden. Er is dan ook niets meer over...

Courgette-Bami met Kerrie Kip

Zo gisteren een hectische dag gehad met het kinderfeestje van mijn middelste zoon. Hij was in december jarig (5 geworden) en gisteren pas zijn feestje gegeven!! Schaam schaam...

Tja in december ga je geen enkele ouder blij maken met een kinderfeestje, daarbij is Noah zelf dan ook al behoorlijk hyper van de Sinterklaas en zijn verjaardag en drukte op school dus wilden we het over de kerstvakantie heen tillen. Nou ja, dat hebben we gedaan en vervolgens ook over de voorjaarsvakantie haha.

Mango kokos clafoutis

Cafoutis... Een wattus? Ik had er zelf nog nooit eerder van gehoord (maar ben dan ook niet zo heel erg thuis in de Franse keuken..) maar zag een aantal keren recepten voorbij komen van Clafoutis en dat zag er toch wel lekker uit :). 

Doperwten Ei-Muffin

Zo een nieuwe week is weer gestart, daar zijn we weer! Afgelopen weekend heb ik geen tijd gehad iets lekkers te plaatsten, want mijn dagen zaten volgeboekt. :)

Zaterdag ben ik heerlijk de hele dag met een vriendin naar de sauna gegaan. Echt zalig in de warmte, het was ook nog lekker weer dus zelfs buiten kunnen genieten. Super ontspannen weer thuisgekomen!

Geroosterde bloemkool met doperwtenpuree

Zo weer eens iets nieuws geprobeerd :), altijd weer spannend of het dan wat is of niet. Maar als het zelfs goedgekeurd wordt door man en kind (er waren er 2 niet) dan durf ik wel te zeggen dat het geslaagd is!

Yoghurt met fruit pitten en zaden

Hier weer een heerlijk en simpel ontbijtje voor in de ontbijtrecepten sectie :). Eigenlijk is het geen recept te noemen, maar ik zet het er toch gewoon bij, al is het maar voor inspiratie. (en daarbij vond ik de foto's zo goed gelukt!)

Havermout Plaatkoek

In het kader van wat meer ontbijtrecepten te publiceren, hier weer een overheerlijke traktatie!

En ja, het is echt voor het ontbijt (maar als tussendoortje ook zeer geschikt) en ook nog eens gezond, wat wil je nou nog meer?

Bleekselderij soep

Bleekselderij....het is zo'n groente waar je vaak niet heel goed van weet wat je er mee doen moet. Meestal wordt het gebruikt als smaakmaker in pastasauzen, soepen etc, maar echt de hoofdrol speelt deze groente maar zelden. Waarschijnlijk omdat de smaak zo typerend en overheersend is.

Kokobanana Makronen

Bananen en kokos, hhhmmm een heerlijke combinatie! Kokosmakronen zijn super makkelijk te maken, in ieder geval deze versie :). Vaak worden ze met eiwitten gemaakt, maar dat vind ik teveel werk. Dit recept is gewoon alle ingrediënten bij elkaar gooien even mengen en klaar!

Tropische smoothie

Ik krijg regelmatig de vraag wat ik zelf nu voor ontbijt eet aangezien er niet heel veel ontbijt recepten op mijn Blog staan. Dat laatste klopt, wat niet betekent dat ik niet ontbijt! :)

Maar meestal zijn mijn ontbijtjes vrij simpel en dan denk ik er eigenlijk niet aan om dat als recept op mijn Blog te plaatsen. 

Bananen pannenkoekjes

Dit is een super simpel, maar oh zo heerlijk gerechtje. Het is nauwelijks een recept te noemen, maar ik krijg regelmatig de vraag of ik het toch op het Blog wil zetten zodat men de verhoudingen weet.

Mijn jongste en middelste zoon zijn compleet verslaafd aan deze pannenkoekjes en aangezien de middelste sinds kort glutenvrij eet komt dat mooi uit!

Fudgy cake

Soms wil je gewoon even wat lekkers eten, heb je behoefte aan iets zoets of aan iets zouts. Gisteren had ik een zoete bui, maar ik had niks meer in huis (in ieder geval geen dingen waar ik erg blij van werd...) Dus dan zit er niks anders op dan zelf even wat te maken. En laat ik daar nou totaal geen moeite mee hebben!

Pompoen wortel soep

Zo het is weer eens tijd voor een soep receptje! Het weer is er in ieder geval naar, koud en de wind is behoorlijk guur heb ik net gemerkt. Niks lekkerders om dan een warm soepje te eten en de kou op die manier uit je lijf te krijgen.

Amandelbonbons

Even een simpel klein receptje voor het weekend, heerlijke amandelbonbons! 4 Ingrediënten, even mengen, uurtje in de vriezer en klaar! Bewaren in de koelkast en er dan af en toe van eentje genieten.