Oosterse Soep

Heerlijk verwarmende soep! Dat gaat er altijd wel in bij mij. De laatste tijd heb ik nogal last van zoutbehoefte en dan is zo'n soep als deze perfect om aan die behoefte te voldoen zonder hele zakken chips te verorberen... :) 

Spicey Sweet patato soup

Door alle drukte van de afgelopen tijd is het een beetje stil qua recepten deze week.

Wel werk ik aan een gezondere versie van Tiramisu :) maar daar gaat aardig wat werk in zitten aangezien het uitproberen niet altijd goed gaat haha. En ik ook niet zo heel veel gelegenheid heb om te testen...

Maaaar als het gelukt is dan zet ik het recept gelijk online! Wellicht is het een leuk dessert voor de kerstdagen.

Detoxsoep met simpele salade

Soep soep soep, ik ben er gek op (vandaar ook soepkipje...maar dat was meer het idee van mijn man) en kan het alle dagen eten. In principe heb ik ook altijd wel een bak soep in de koelkast staan en 9 van de 10 keer eet ik het bij mijn lunch Het is makkelijk en vaak super simpel om te maken en het vult over het algemeen goed en is ook nog eens verwarmend. Dat laatste is nu wel weer fijn want de temperatuur daalt alweer aardig.  

Linzensoep met verse tomaat en bleekselderij

De soep die ik het meeste maak is toch wel linzensoep. Het is makkelijk en meestal heb ik de ingredienten wel in huis. Het recept hiervoor staat al op mijn blog, hier, dit is alleen een andere versie, scheelt niet veel van het origineel maar qua smaak is er toch wel degelijk verschil!
Ik zou zeggen, probeer het eens.

Gazpacho

Ppff je voelt de warmte nu al. ..30 graden wordt het weer vandaag.
opzich niks mis met lekker zomers weer maar dit is wel erg warm (voor mij althans).
No way Dat je dus vandaag in de keuken gaat staan te zweten boven een warm fornuis of de oven aan gaat zetten!
Maar er moet toch wel wat gegeten worden...

Geroosterde paprikasoep

Ik heb zo'n zin in soep! Je kan mij altijd soep voorzetten, ongeacht het weer, de dag van de week of tijdstip (alhoewel in de vroege ochtend het me niet zo heel lekker lijkt...) 
Het fijne van soep is dat het meestal in een handomdraai klaar is, je hebt er weinig omkijken naar als alles eenmaal in de pan zit en meestal heb je er een meerdere dagen plezier van.
Momenteel heb ik 4 paprika's in mijn koelkast liggen waar ik toch echt wat mee moet. ...
Dusss soep van geroosterde paprika's gaat het worden.

Verse Tomaten-Courgette soep

Weer een soeprecept, ik weet het. En ook weer met tomaat, ik weet het. Maar toch is deze weer anders, want er zit courgette in en er zijn verse tomaten gebruikt en andere kruiden.
Een leuke afwisseling en zeer smaakvol. Ik zou zeggen: please do try this at home :)
Lekker voor bij de lunch met een salade of deze crackers erbij. 

Kikkererwtensoep met spinazie-venkelsalade

He he daar is het het zonnetje dan eindelijk! Lang op moeten wachten zeg :)
Dus hup met een kop thee in de tuin in het ochtendzonnetje terwijl mijn jongste zoon de plantjes (overvloedig) water aan het geven is.
Even van genieten want je weet maar nooit hoe lang het duurt...

Aspergesoep

Het is weer aspergetijd! Heerlijk! Zowel de groene als de witte :)
Van de week soep gemaakt, lekker met rauwe ham en ei erdoor,  zonder room of andere melkproducten en toch romig.
Heb deze week in mijn biopakket ook weer asperges zitten dus ik zal een dezer dagen ook nog wel een salade oid met dit witte goud op mijn Blog zetten.
Hier alvast de soep, uiteraard weer supersimpel om te maken:

courgettesoep en spinaziesalade met gerookte zalm

Zo het is bijna etenstijd. Wat eten jullie?
Vanavond staat hier op tafel: courgettesoep en spinaziesalade met avocado en gerookte zalm. Daarbij nog wat gebakken (glutenvrije) broodjes al dan niet met kruidenboter. Simpel en snel, maar boordevol groenten!

Romige wortelsoep

Een aantal verdwaalde wortels in mijn koelkast...dat betekent: soep maken!
Het zijn nog flinke ook dus daar kan ik wel een aardige pan van maken. Het heeft wat weg van de pastinaaksoep van laatst, maar is toch qua smaak weer anders. En met de kou nu buiten is een kopje verwarmende soep meer dan welkom!

Linzensoep met geroosterde wintergroenten

Lunchtijd! Ian ligt net op bed, die heeft als lunch het laatste beetje courgettesoep (die papa heeft gemaakt!!) opgegeten met stukjes brood erin gedoopt. Heeeeerlijk vindt hij dat!
Nu is mama aan de beurt.
Ik heb nog een restje van de geroosterde wintergroenten van gisteren (die overigens erg lekker zijn) en daar maak ik linzensoep bij. Dat is echt een van mijn favoriete soepen, ik maak 'm denk ik zeker 3 of 4x per maand.
Heerlijk simpel en snel en natuurlijk subliem van smaak!

Soep van knolselderij

Gister zag ik bij de appie een knolselderij liggen (je weet wel, die lelijke knol :) ), in de aanbieding nog wel! Tja die moet ik dan meenemen want van knolgewassen kan je de lekkerste soep maken.

Die staat dus nu ook te pruttelen op het vuur. Hieronder het recept, super simpel, want je hebt niet veel ingrediënten nodig. 
De koolraap schoonmaken doe je het beste door hem in 2en te hakken en dan met een dunschiller de schil eraf te halen. Vervolgens in schijven snijden en die weer in blokjes.

Fluweel zachte pastinaak soep

Ze zijn er weer: pastinaken! 
Huh, wattes?? Haha pastinaken, de grote witte wortelen :), echte hefrst-groenten. Geweldig om soep van te maken of te roosteren in de oven voor het avondeten of om door een salade te doen.
Ik zag ze liggen op de markt, dus heb er direct 4 meegenomen en er vandaag een heerlijke soep van gemaakt. Mijn hele huis ruikt nu heerlijk!

Pompoensoep

Het is weer herfst, pompoenseizoen! Ik ben gek op deze heerlijke en veelzijdige groente. Vaak maak ik er soep van, omdat dat hier in huis het meest gewaardeerd wordt, maar je kan er werkelijk alle kanten mee op.

Bloemkoolsoep

Ik kreeg zowaar gisteren het verzoek van mijn oudste zoon of ik vandaag bloemkoolsoep wil maken!!?! Ik wist even niet wat mij overkwam...normaal gesproken lust hij namelijk bijna niets, is zeer kieskeurig en proeven is altijd een 'beproeving' bij hem. Dit was dus een eureka-moment voor mij als moeder zijnde :)

Dus ik heb net een bloemkool gescored en ga zo de soep maar alvast maken, hoef ik dat straks niet meer te doen.
Net als de broccolisoep is deze soep ook super simpel om te maken met een verbluffend resultaat, zacht en romig van smaak en textuur, heerlijk! (en dus ook zeer geschikt voor kinderen)

10 minuten broccolisoep

Er gaat niks boven een opbeurend soepje op zo'n druilerige dag als vandaag.
Een supersnelle groene soep voor de lunch of bij het avondeten. Lekker snel, lekker makkelijk, lekker smakelijk en bomvol vitaminen!