Paprikapesto

Ooooh dit is zo'n lekker recept! Echt super simpel om te maken en de smaak is echt subliem. Ik heb een abonnement op Foodies, een blad over eten met lekkere recepten erin. Daarin stond een recept voor pasta met paprikapesto. Wauw dacht ik, dat lijkt me lekker. Gisteren wilde ik het dus gaan maken maar kon werkelijk nergens meer het betreffende blad vinden waar het in stond....heel apart... Maar goed ik heb het gewoon gemaakt zoals ik zelf denk dat het zou moeten en het resultaat is meer dan bevredigend.

Crackers met veel pitten en zaden

Ik was een aantal dagen mijn laptop kwijt (had hem uitgeleend) en wat ben je dan opeens onthand zeg! Met je telefoon kan je tegenwoordig aardig wat dingen, maar ik hecht toch veel waarde aan mijn laptop. Mailtjes beantwoord ik liever met een gewoon toetsenbord, dingen op mijn Blog zetten gaat ook alleen maar via mijn laptop en als je wat opzoekt zit je op zo'n klein telefoonscherm ook niet heel ontspannen te kijken.

Nee ik ben blij dat ik hem terug heb!

Paprika met geitenkaas uit de oven

Gelukkig nieuwjaar allemaal! Een beetje verlate nieuwjaars-groet maar wij zijn een weekje weg geweest dus vandaar dat het even wat stil is geweest op mijn Blog :). Ik hoop dat iedereen een gezellige oud en nieuw heeft gehad en het nieuwe jaar fris is gestart al dan niet met goede voornemens!

Ovenpasta

Weer een lekkere pasta, maar net weer wat anders. Geinspireerd door een recept uit het laatste kookboek van Amber Albarda heb ik deze pasta gemaakt. Ik had niet alles in huis wat in het recept stond en ik vond dat er te weinig groenten in zat dus heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. 
Schrik niet van de ingredientenlijst, uiteindelijk valt het werk erg mee!
Makkelijk van te voren te bereiden en dan op het laatst 20 minuten in de oven. 

Tapenade

Op verzoek van een vriendin van mij (ja Jo, jij) geef ik jullie wat recepten voor op brood. Als vervanging van de kant en klare vleeswaren, salades en andere smeersels die bomvol E-nummers en suiker zitten (over het zout nog niet gesproken) Ik heb een extra mapje aangemaakt dat smeersels heet, daar kan je alle varianten vinden die ik tot nu toe op mijn Blog heb gezet.

Spaghetti met zelfgemaakte Pesto en spinazie

Zelfgemaakte pesto is zooo ontzettend lekker. Als je het eenmaal zelf hebt gemaakt (en hebt ondervonden hoe makkelijk dat eigenlijk is) dan baal je ervan dat je het nooit eerder hebt gedaan. Uit een potje lijkt dan opeens smakeloze....groene prut.

Spinazie salade met veel pijnboompitten, gedroogde tomaatjes en parmezaanse kaas

Spinazie...ik heb het eigenlijk bijna altijd wel in huis. Je kan het op zoveel manieren gebruiken: rauw, gekookt, gewokt, in een quiche, in de soep, ovenschotel of wat dan ook.

Ik gebruik het denk ik het meeste rauw, in salades. Ik hou namelijk niet echt heel erg van sla...kropsla, ijsbergsla, ik loop er niet echt warm voor, er zit nauwelijks smaak aan en de voedingswaarde is ook nihil. 

Pasta met broccoli en kruidenroomkaas saus

De paasdagen zijn al zo ongeveer voorbij, maar toch nog een fijne Pasen gewenst! Geen uitgebreide paasmaaltijden dit jaar voor ons, dus ook niet op mijn Blog. :)
Vanavond makkelijk gedaan en beetje gesmokkeld voor mijn doen omdat ik altijd zo puur mogelijk probeer te koken...vandaag een bakje kriudenroomkaas gebruikt om een super simpele pasta te maken (en die heb ik helaas nog niet zonder al te veel toevoegingen kunnen vinden).

Volgens mij is het een soort studentenrecept, ken het al heeeel lang in ieder geval :)
Voor degenen die doordeweeks niet zoveel tijd hebben is dit er eentje die vast en zeker in de smaak gaat vallen.