Tapenade

Op verzoek van een vriendin van mij (ja Jo, jij) geef ik jullie wat recepten voor op brood. Als vervanging van de kant en klare vleeswaren, salades en andere smeersels die bomvol E-nummers en suiker zitten (over het zout nog niet gesproken) Ik heb een extra mapje aangemaakt dat smeersels heet, daar kan je alle varianten vinden die ik tot nu toe op mijn Blog heb gezet.

Bietjes dip

Vandaag een dip van bietjes voor bij bijvoorbeeld stokbrood. Heerlijk zacht en zoet van smaak en super simpel om te maken!

Tapenade van kastanjechampignons

Champignons....ik heb er eerlijk gezegd helemaal niks mee. Van kinds af aan heb ik ze niet lekker gevonden, soort onkauwbaar karton vond ik het altijd. Ik viste ze dan ook steevast uit de macaroni of waar het ook in zat, hoe klein ook gesneden ik vond ze altijd :).
Nu gebruik ik ze ook nauwelijks moet ik eerlijk zeggen, mijn kinderen zijn er in ieder geval niet mee opgegroeid.
Maar sinds ik iedere week een biologisch pakket krijg, heb ik al een aantal keren paddestoelen gekregen, kastanjechampignons meestal. Vaak maar klein gesneden door roerbakgerechten gedaan, 1x geroerbakt met spruitjes (dat was erg lekker by the way met mosterdsaus en spekjes) en ook wel eens weg moeten gooien omdat ik er gewoon echt niks mee kon (of wilde...dat laat ik maar in het midden haha).

Hummus Jenny-style

Lekker voor bij soep op een stokbroodje of cracker,  zelfgemaakte Hummus.
De 'gewone' Hummus vind ik over het algemeen niet zo lekker, ik hou namelijk niet van de uitgesproken smaak van tahin (sesampasta). Die heb ik vervangen door pindakaas en wat extra kruiden toegevoegd, met een heerlijk resultaat!

Paprikadip

 

Weer eens iets anders dan dip gemaakt van mayo en een zakje E-nummers  ;-).
Deze heerlijke dip kan je op crackers doen, brood in dopen, bij gegrilde kip eten of als sausje bij rauwe groenten serveren.
Heel simpel gemaakt met weer een verbluffende smaak!