Bountypap

Weer een ontbijt receptje. Overheerlijke bountypap! Yum yum, ik eet dit nu al een tijdje iedere ochtend en ben het nog steeds niet zat haha. Heerlijke zachte pap met een licht zoete kokossmaak en bestrooid met pure chocola, wat wil een mens nog meer. (behalve dan wellicht deze pap eten op een echt bounty-eiland!)

Havermoutrepen

Na de 'verkiezing' via facebook gisteren is duidelijk geworden dat jullie graag de havermoutrepen als eerste op mijn Blog wilden zien. Nou bij deze hieronder het recept!. Uiteraard komt het recept voor de pastasalade ook nog over een aantal dagen, want die wil ik jullie natuurlijk niet onthouden :).

Mango kokos clafoutis

Cafoutis... Een wattus? Ik had er zelf nog nooit eerder van gehoord (maar ben dan ook niet zo heel erg thuis in de Franse keuken..) maar zag een aantal keren recepten voorbij komen van Clafoutis en dat zag er toch wel lekker uit :). 

Kokobanana Makronen

Bananen en kokos, hhhmmm een heerlijke combinatie! Kokosmakronen zijn super makkelijk te maken, in ieder geval deze versie :). Vaak worden ze met eiwitten gemaakt, maar dat vind ik teveel werk. Dit recept is gewoon alle ingrediënten bij elkaar gooien even mengen en klaar!

Tropische smoothie

Ik krijg regelmatig de vraag wat ik zelf nu voor ontbijt eet aangezien er niet heel veel ontbijt recepten op mijn Blog staan. Dat laatste klopt, wat niet betekent dat ik niet ontbijt! :)

Maar meestal zijn mijn ontbijtjes vrij simpel en dan denk ik er eigenlijk niet aan om dat als recept op mijn Blog te plaatsen. 

Bananen pannenkoekjes

Dit is een super simpel, maar oh zo heerlijk gerechtje. Het is nauwelijks een recept te noemen, maar ik krijg regelmatig de vraag of ik het toch op het Blog wil zetten zodat men de verhoudingen weet.

Mijn jongste en middelste zoon zijn compleet verslaafd aan deze pannenkoekjes en aangezien de middelste sinds kort glutenvrij eet komt dat mooi uit!

Kokos-'Tiramisu'

Zo hier even mijn laatste recept zo voor de kerst: Tiramisu!

Of eigenlijk is het meer Cheesecake meets Tiramisu....dus dan zou het Cheeramisu moeten heten of Tiramicheese of uuuh geef het beestje een passende naam :). Ik wilde graag het originele tiramisu recept verbouwen tot een gezondere versie zonder gluten, lactose, geraffineerde suikers en andere rotzooi. Dat is prima gelukt, alleen was het lastig om die luchtige room te creëren zonder melkproducten te gebruiken.

Wellicht zijn er mensen bij wie dat wel lukt (dan hoor ik dat heeeel graag!!) maar mij dus niet en daarom heb ik voor de cheesecake-optie gekozen.

Noten-Amandelbrood

Om even tussendoor wat snaai-goed te hebben, heb ik over het algemeen wel wat baksels in een trommel liggen. Bananen-dadelbrood of bananen-chocoladebrood zijn hier thuis favorieten en worden dus met regelmaat gemaakt.

Nu had ik weer zin om zo'n brood (of broodcake...) te maken, alleen had ik even geen zin in die hele specifieke bananen-smaak. Niet dat daar wat mis mee is, maar soms heb je daar gewoon even geen zin in. Nu is banaan natuurlijk een perfecte natuurlijke zoetmaker dus daar moet dan wat anders tegenover staan, want echt helemaal totaal geen zoetigheid erin verwerken gaat ook mij wat te ver. 

Frambozen-Scones

Frambozen-Scones 

Zo het is weer ruim een week geleden dat ik wat heb gepost....het is een rare week geweest. Ik was een soort van ziek. Je kent het wel, snotverkouden, hoest de longen uit je lijf, hoofdpijn, maar net niet erg genoeg om je zonder schuldgevoel in je slaapkamer op te sluiten en onder een warm dekbed te kruipen. Nu is dat als moeder-zijnde toch uit den boze heb ik de afgelopen jaren geleerd...Het is nog steeds niet helemaal over, maar ik heb goede hoop dat de komende dagen me weer een blakende gezondheid gaan schenken! :)

Browniesss!!!!

Chocola, chocola of chocola?? Ik denk vandaag: Chocola!! :)
Ik heb wat geexperimenteerd met het maken van de ultieme suikervrije brownie..maar nu is het me dan toch uiteindelijk gelukt! Heerlijk donkerbruin door de cacao en pure chocola en lekker smeuig door de gepureerde dadels.

Zelf vind ik de versie zonder agavesiroop al erg lekker, maar voor degene die net een beetje suiker aan het minderen zijn is de versie met agavesiroop een goede start!

Geweldige 'Cheesecake' zonder zuivel, geraffineerde suiker of gluten en met heeeeel veel smaak!

Ik ben veel aan het uitproberen qua baksels nu geraffineerde suiker geen optie meer is. (en de meeste suikervervangers trouwens ook niet...) Het bananen-dadelbrood is een groot succes hier thuis (en bij anderen heb ik gehoord), maar het is weer tijd voor iets nieuws.

Een Cheesecake deze keer...maar dan zonder 'cheese' ... dat klinkt raar. Het is een veganistische Cheesecake, maar dat klinkt wellicht weer zo geitenwollensokkerig. Het houdt in dat er geen zuivel wordt gebruikt (ook geen eieren) en in dit geval ook geen geraffineerde suiker en gluten. 

Bonbons

Bonbons!! Maar dan nu de 'gezondere' versie. Niks geen melkchocolade, geen suiker, geen zuivel, gluten of wat dan ook. Nou kan nooit veel zijn zal je vast denken, maar het tegendeel is waar. Ze zijn heerlijk!
Koud (want uit de koelkast) en vol smaak en na 1, hooguit 2 heb je echt genoeg. Dus geen gesnaai en het hele bakje leegeten :) maar gewoon genieten van zoiets puurs.