Ovenpasta

Weer een lekkere pasta, maar net weer wat anders. Geinspireerd door een recept uit het laatste kookboek van Amber Albarda heb ik deze pasta gemaakt. Ik had niet alles in huis wat in het recept stond en ik vond dat er te weinig groenten in zat dus heb ik er mijn eigen draai aan gegeven. 
Schrik niet van de ingredientenlijst, uiteindelijk valt het werk erg mee!
Makkelijk van te voren te bereiden en dan op het laatst 20 minuten in de oven. 

Spaghetti met zelfgemaakte Pesto en spinazie

Zelfgemaakte pesto is zooo ontzettend lekker. Als je het eenmaal zelf hebt gemaakt (en hebt ondervonden hoe makkelijk dat eigenlijk is) dan baal je ervan dat je het nooit eerder hebt gedaan. Uit een potje lijkt dan opeens smakeloze....groene prut.

Kliekjes-pasta

Ik had gisteren de pasta met broccoli en roomkaas saus gemaakt, maar me lichtelijke vergist met het koken van de pasta...ik had dus mega veel over. Zonde om weg te gooien. Normaal gesproken al maar dit was ook nog eens kamut-pasta (glutenvrij) dus die is ook nog best prijzig... Af laten koelen en in een bakje in de koelkast gezet.
Vandaag daar een lekkere ovenpasta mee gemaakt! Ja zo eten we 2x achter elkaar pasta, maar wel 2 totaal verschillende varianten :)

Mac 'n Cheese

                                               

Mac 'n Cheese, troostvoer noem ik dat altijd! Hapt heerlijk weg en geeft je een verzadigd gevoel...tenminste voor een half uur tot een uur en daarna heb ik vaak nog meer honger dan daarvoor! Deze versie is wat anders, wat gezonder, maar ook veel lekkerder. Voedzaam en zorgt voor een blijvend tevreden gevoel in je buik!

Ik heb zelf glutenvrije macaroni gebruikt (ga zelf nl wat minder gluten eten, kijken of ik daar baat bij heb) maar spelt of volkoren macaroni kan natuurlijk ook gewoon.

Eet smakelijk!

Lente- Lasagne van gegrilde groenten

Dit is een heerlijk recept! Heb het van de week voor het eerst gemaakt en het is zo goed bevallen dat deze lasagne zeker vaker op tafel komt te staan!

Een lente-lasagne :) met gegrilde groenten en geitenkaas. Geen zware bechamelsaus en geen vlees. Lekker voor een vega-dagje.

En door het gebruik van spelt of rijst lasagnebladen is het nog licht verteerbaar ook (wat je meestal niet van lasagne kan zeggen)

Schrik niet van de ingredientenlijst of de bereiding. Ik geef toe, het is even wat meer werk dan normaal, dus meer voor in het weekend wellicht, maar zeker de moeite waard!

Pasta met broccoli en kruidenroomkaas saus

De paasdagen zijn al zo ongeveer voorbij, maar toch nog een fijne Pasen gewenst! Geen uitgebreide paasmaaltijden dit jaar voor ons, dus ook niet op mijn Blog. :)
Vanavond makkelijk gedaan en beetje gesmokkeld voor mijn doen omdat ik altijd zo puur mogelijk probeer te koken...vandaag een bakje kriudenroomkaas gebruikt om een super simpele pasta te maken (en die heb ik helaas nog niet zonder al te veel toevoegingen kunnen vinden).

Volgens mij is het een soort studentenrecept, ken het al heeeel lang in ieder geval :)
Voor degenen die doordeweeks niet zoveel tijd hebben is dit er eentje die vast en zeker in de smaak gaat vallen.

Pasta met worstjes en paprika-tomatensaus

Het is een wonder!!! Eindelijk, na .... ik denk zo'n 5 jaar heb ik een pasta ontdekt die mijn oudste zoon lekker vindt!! Nooit maar dan ook nooit wilde hij pasta eten (welk kind houdt daar nou niet van???) want hij vond het niet lekker. Welke ik ook maakte (met uitzondering van de carbonara) hij lustte het niet.

Vandaag, bij toeval, heb ik dus een pasta gemaakt die hij WEL lekker vindt :) :) Ik kan jullie dit recept natuurlijk niet onthouden, wellicht hebben jullie ook lastige pasta-eters en vinden die dit ook lekker.

Echte Lasagne

Het is weekend, vies weer buiten...echt een dag om lang in de keuken te staan wat mij betreft! (maar goed, ik kan iedere dag wel lang in de keuken staan...haha)
Vanmiddag krijgen we eters op bezoek, met kids dus wat gaan we dan maken. Nou lasagne lijkt me dan wel een goede optie. Manlief ook blij want die is er gek op. Ik maak het alleen niet zo heel vaak omdat het nogal wat werk is. Echte lasagne is voor het weekend, je moet de tijd nemen anders wordt de bolognesesaus niet zacht genoeg en kunnen de smaken niet goed mengen.

Pasta Pronto Carbonara

Ik zit dan nog wel met mijn duim in het verband, maar ik kan natuurlijk wel een receptje met jullie delen :)
Een heerlijke pasta, supersnel gemaakt (kwartiertje hooguit) en een sublieme smaak. En nee, het is niet een van mijn meest gezonde recepten, maar we moeten het ook wel leuk houden natuurlijk!
Enjoy!