Kokosbonbons

Ik had zin in iets lekkers, iets lekkers dat ik binnen een kwartiertje kon maken...

Op de een of andere manier had ik geen zin in het mixen van meel, eieren en blablabla, teveel werk. Niet voor vandaag...

In mijn voorraadkast speurend trof ik een pakje Santen aan, kokoscreme..en laat ik nu gek zijn op kokos!!

Hier kon ik vast wel wat mee. Het lag er volgens mij al een tijdje want ik kon me niet meer herinneren dat ik het gekocht had.. maar dat doet er niet toe, vandaag zou het gebruikt worden.

Voor de zekerheid heb ik de helft gebruikt, ik vond het zonde als mijn probeersel zou mislukken en dan het hele blok weg zou zijn.

Bonbons zouden het worden, gewoon lekkere kleine bonbonnetjes die voor het grijpen liggen als de ik-wil-zoet-duivel om de hoek komt kijken. Zelf had ik nog wat over na het vullen van de vorm dus dat heb ik in een muffinbakje gegoten, vandaar het hartje.

Het is eigenlijk zo simpel en de smaak overviel zelfs mij :).

Een half blok Santen, paar eetlepels kokosolie en en eetlepel ahornsiroop of honing, wat je zelf wilt of in huis hebt. Simpeler kan het niet. Het lastigste is bij dit recept nog dat je een uurtje geduld moet hebben als het in de vriezer staat en daarna moet je jezelf bedwingen om niet gelijk de hele bak leeg te eten!

Mijn jongste zoontje van 2 blijft er van eten haha.

Kokosbonbons

1/2 pakje santen
3 el kokosolie
1 el ahornsiroop of honing

Laat alles smelten op heel laag vuur.
Schenk het dan voorzichtig in een siliconen bonbonvorm en zet een uurtje in de vriezer.

Daarna kan je het bewaren in de koelkast (of gelijk soldaat maken.....)