Bietjessmoothie

Even een kort berichtje voor een lekker smoothie recept. Ik had nog bietjes in de koelkast liggen waarmee ik even niets wist te maken (geen zin in salade enzo) dus toen heb ik er in een opwelling een smoothie van gemaakt! Heerlijk joh, fris maar ook zoetig en boordevol vitamine en mineralen. Ook heerlijk na een intensieve workout.

Salade met Bietjes en Appel

Wat een heerlijk weertje is het toch! In mijn tuin heb ik het zonnescherm uitgeklapt en de parasol opgezet want anders is het echt veel te heet! Mijn jongste kan nu lekker met water spelen in de schaduw. Morgen en overmorgen wordt het nog warmer begreep ik!! Het is ook altijd wel een beetje hollen of stilstaan met dat weer hier in Nederland :). Maar goed, mij hoor je niet klagen hoor, beter dit dan kou en regen.

Bietjessalade met linzen, witlof en appel

Ik ben vandaag gestart met de Sugerchallenge! 30 Dagen geen suiker om 'af te kicken' van het zoet en om te kijken of ik me dan ook daadwerkelijk beter ga voelen zoals beweerd wordt. Vind het zelf een hele uitdaging, want ik ben nu eenmaal een zoetekauw, maar ik ben gemotiveerd dus ga er helemaal voor! En er mag wel gebruik worden gemaakt van 'goede' suikervervangers en die gebruik ik vaak al dus dat is wel fijn.

Geroosterde bietjessalade met wilde sla en linzen

Lekker even op mijn gemak een maaltijdsalade eten nu de kleinste op bed ligt :)

Ik heb een bietje in de oven geroosterd en daar een heerlijke salade omheen gebouwd. Voedzaam, gezond, heerlijke smaken en verzadigend! En ook nog eens mooi om te zien qua kleuren.