zaterdag 28 september 2013

Detoxsoep met simpele salade


Soep soep soep, ik ben er gek op (vandaar ook soepkipje...maar dat was meer het idee van mijn man) en kan het alle dagen eten. In principe heb ik ook altijd wel een bak soep in de koelkast staan en 9 van de 10 keer eet ik het bij mijn lunch Het is makkelijk en vaak super simpel om te maken en het vult over het algemeen goed en is ook nog eens verwarmend. Dat laatste is nu wel weer fijn want de temperatuur daalt alweer aardig.  

donderdag 26 september 2013

TexMex VegaSchotel


Zo ik heb een kids-favo gecreeerd vorige week! Helemaal happy de peppie!
Het is zooohoo fijn als de kinderen je eten lekker vinden.. Niet dat de mijne nou zo vreselijk moeilijk zijn, ik moet zeggen dat de oudste tegenwoordig zonder morren alles proeft maar echt de makkelijkste zijn ze ook niet. De middelste zegt altijd standaard "waarom moet ik DAT eten!!??" waarna hij na lang aandringen toch gaat proberen en het meestal toch wel lekker vindt. De jongste is over het algemeen het makkelijkste, die duikt gewoon in zijn bord (meestal letterlijk), wil het liefste alles zelf doen van opscheppen tot eten en saus op zijn bord doen (want ja hij is AL 2 natuurlijk haha) maar eet vaak wel de meeste dingen.

maandag 23 september 2013

"Cheesecake" met chocobodem


Nou hier komt dan eindelijk het beloofde recept van de verjaardags-Cheesecake!
Had 'm eigenlijk vorige week al willen posten, maar door allerlei rondslingerende virussen is dat er niet van gekomen. Das altijd fijn met meerdere kinderen, het springt van de een op de ander en vervolgens ben je vaak zelf ook nog aan de beurt (ik dus gisteren).

woensdag 18 september 2013

Gehaktballen met feta in tomatensaus en geroosterde groenten


Een lekker maaltje voor de woensdagavond (of vrijdagavond of welke avond dan ook!): Gehaktballen met feta in tomatensaus en geroosterde groenten met quinoa erbij. Heerlijk, makkelijk en net weer even anders dan 'normaal'. (en de quinoa ruimschoots koken, want de restjes kan je de volgende dag gebruiken in een salade en zelfs voor het ontbijt ipv havermout!)

dinsdag 17 september 2013

Linzensoep met verse tomaat en bleekselderij


De soep die ik het meeste maak is toch wel linzensoep. Het is makkelijk en meestal heb ik de ingredienten wel in huis. Het recept hiervoor staat al op mijn blog, hier, dit is alleen een andere versie, scheelt niet veel van het origineel maar qua smaak is er toch wel degelijk verschil!
Ik zou zeggen, probeer het eens.

maandag 16 september 2013

Frambozen-Scones

Frambozen-Scones 

Zo het is weer ruim een week geleden dat ik wat heb gepost....het is een rare week geweest. Ik was een soort van ziek. Je kent het wel, snotverkouden, hoest de longen uit je lijf, hoofdpijn, maar net niet erg genoeg om je zonder schuldgevoel in je slaapkamer op te sluiten en onder een warm dekbed te kruipen. Nu is dat als moeder-zijnde toch uit den boze heb ik de afgelopen jaren geleerd...Het is nog steeds niet helemaal over, maar ik heb goede hoop dat de komende dagen me weer een blakende gezondheid gaan schenken! :)

vrijdag 6 september 2013

Choco-vijgen taart


Het is weer bijna weekend! De eerste schoolweek zit er hier bijna op en het ritme zit er al weer aardig in :).
Moet eerlijk zeggen dat ik even moest wennen aan 1 kind in huis overdag in plaats van 3, maar het is ook wel erg lekker! haha

maandag 2 september 2013

Aardappelsalade met parmezaanse kipschnitzel


Kipschnitzel, wie houdt daar nu niet van? En nog belangrijker, vooral  voor ouders van jonge kids, welk kind houdt nou niet van kipschnitzel?? Je zegt gewoon dat het een mega kipnugget is en ze vallen aan als hongerige wolven :)
Helaas bevatten de meeste kant-en-klare kipschnitzels nogal dubieuze ingredienten...en is de herkomst van de kip zelf ook een vraagteken..