Blueberry Cake

Oh dit is zo'n heerlijke traktatie!! Ik had deze blauwe bessen cake op 1e kerstdag gemaakt en hij viel bijzonder goed in de smaak. Deze cake is zelfs geschikt voor mensen met notenallergie en is uiteraard ook gluten- en lactosevrij. De kokossmaak vind ik persoonlijk erg goed samengaan met de frisse blauwe bessen en het lichte zuurtje van het citroensap.

ChocolateChip Cookies II

Oooooh deze zijn echt Yummie!!! Overheerlijke Chocolate Chip Cookies zijn altijd een feestje opzich! :) Ik had ze al voor mijn vakantie gemaakt, maar het recept nog niet met jullie gedeeld. Soms heb je de neiging de echt goede dingen voor jezelf te houden haha.

Bananen Chocolade Brood

Jaaa daar ben ik dan weer eens. Ik weet het ik weet het, ik verwaarloos jullie een beetje de laatste tijd, sorry sorry! Heb me de afgelopen weken helemaal de blubber zitten studeren voor mijn examen Trainer Hormoonfactor, wat best pittige (en soms ook taaie) stof was. Maar dat is nu voorbij. Ik heb gisteren het verlossende bericht ontvangen dat ik geslaagd ben!!!!!! Helemaal blij en dus reden voor een lekkere traktatie: Bananen Chocolade Brood.

Muesli koeken

Zo het is weer even geleden dat ik een nieuw recept heb gepost, maar hier is er dan weer eentje! Drukke weken achter de rug met school en nog 5 dagen in Zuid Frankrijk geweest, de tijd vliegt voorbij. Ik heb de keuken voor mijn gevoel al lange tijd niet echt goed meer van binnen gezien...

Bananen Walnoot Choco Muffins

Hier even een snel recept dat toevallig is ontstaan doordat ik 3 mega rijpe bananen op de fruitschaal had liggen. Natuurlijk kan ik daar bananenbrood van maken of bananenpannenkoekjes, maar daar had ik weer niet genoeg eieren voor in huis. Dus ben ik op gevoel maar wat ingrediënten bij elkaar gaan gooien en dat resulteerde in deze overheerlijk muffins!

Sport/Energie repen

Zo na een weekendje CenterParcs weer tijd voor een receptje! Tijdens zo'n weekend ben je druk in de weer, ik althans wel en dan zijn repen zoals deze ideaal om bij de hand te hebben! Nu had ik ze helaas niet gemaakt voordat we weggingen, maar die fout maak ik niet nog een keer :).

Groene Smoothie voor Groentjes

Groene Smoothies...je houdt ervan of niet. Maar je kan er ook aan wennen, heus, echt waar! Ik moest er in het begin ook niks van hebben, wie gaat er nou spinazie zitten drinken?!?! Tegenwoordig draai ik mijn hand er niet meer voor om en vind ik het zelfs lekker.

Althans de smoothies die ik zelf maak in ieder geval. Mijn jongste drinkt ook altijd met mij mee, krijgt hij mooi wat extra fruit en groenten binnen.

Appel-Rozijnen Cake

Zo wat een leuke reacties heb ik gekregen op het vorige recept zeg! De crackers met veel zaden en pitten zijn goed bevallen, leuk om dat mee te krijgen! Dit is het andere recept dat ik laatst had gemaakt en waar ik zelf erg enthousiast over ben, een appel-rozijnen cake. Alleen gezoet met het fruit dat er door zit, geen toegevoegde suikers verder. Ook mensen die niet suikervrij eten vinden 'm heerlijk.

Ontbijtkoek

Ja daar zijn we weer! Even een paar dagen Blog-pauze gehad. Druk weekend gehad met bezoek en verjaardagen enzo en daarnaast ook gewoon niet zo heel veel zin om in de keuken te staan. Dat kan je soms hebben, ik ook al komt dat niet vaak voor. Natuurlijk heb ik altijd wel recepten achter de hand om te posten, maar ook dat kwam er niet van.

Kokobanana Makronen

Bananen en kokos, hhhmmm een heerlijke combinatie! Kokosmakronen zijn super makkelijk te maken, in ieder geval deze versie :). Vaak worden ze met eiwitten gemaakt, maar dat vind ik teveel werk. Dit recept is gewoon alle ingrediënten bij elkaar gooien even mengen en klaar!

Amandelbonbons

Even een simpel klein receptje voor het weekend, heerlijke amandelbonbons! 4 Ingrediënten, even mengen, uurtje in de vriezer en klaar! Bewaren in de koelkast en er dan af en toe van eentje genieten.

Rozijnencake

Zo de kerstdagen zijn voorbij, oud en nieuw is in zicht. Ik hoop dat iedereen leuke en smaakvolle kerstdagen heeft gehad. Hier was het druk, maar gezellig en we hadden een geweldig buffet.

Speculaas brokken

Op de valreep toch nog even een recept voor Speculaasbrokken. Velen zullen donderdag Sinterklaas vieren (of vrijdag zoals wij) en dan mag er iets van speculaas niet ontbreken natuurlijk. Vandaar toch nog even dit recept. Maar de gevulde speculaas mini muffins zijn natuurlijk ook een verrukkelijke optie voor het 'heerlijk avondje' of de gezondere versie van de kruidnootjes.

Gevulde Speculaas mini muffins

Ik heb het mini muffin virus te pakken geloof ik! haha

Laatst de choco mini muffins gemaakt, die enorm in de smaak vielen en binnen no time op waren :).

En nu dan toch in het kader van de Sint heb ik gevulde speculaas mini muffins gebakken. Het was een probeersel, waarbij het altijd maar afwachten is of het een succes gaat worden of niet, maar ik kan zeggen: missie geslaagd!

Kinderkoekjes

 

Tijd voor wat koekjes! Want wie houdt er nu niet van koekjes? En als ze dan ook nog eens niet zo slecht voor je zijn is dat natuurlijk reden te meer om ze te gaan bakken :).

Kruidnootjes

Ze liggen alweer een tijdje in de winkel: kruidnootjes! Altijd lekker en zeer verslavend als je er eenmaal aan begint. Helaas ook bomvol suiker :( ook de glutenvrije versies die je in de winkel kan kopen.

Ik heb de afgelopen weken meerdere malen pogingen gedaan om gezondere versies te maken, maar echt heel succesvol was ik helaas niet. (heb sowieso erg veel fiasco's de laatste weken...heel apart..)

Kokosbonbons

Ik had zin in iets lekkers, iets lekkers dat ik binnen een kwartiertje kon maken...

Op de een of andere manier had ik geen zin in het mixen van meel, eieren en blablabla, teveel werk. Niet voor vandaag...

Frambozen-Scones

Frambozen-Scones 

Zo het is weer ruim een week geleden dat ik wat heb gepost....het is een rare week geweest. Ik was een soort van ziek. Je kent het wel, snotverkouden, hoest de longen uit je lijf, hoofdpijn, maar net niet erg genoeg om je zonder schuldgevoel in je slaapkamer op te sluiten en onder een warm dekbed te kruipen. Nu is dat als moeder-zijnde toch uit den boze heb ik de afgelopen jaren geleerd...Het is nog steeds niet helemaal over, maar ik heb goede hoop dat de komende dagen me weer een blakende gezondheid gaan schenken! :)