Zoete aardappel brownies

Dit is een recept wat ik al heel lang wilde proberen maar op de een of andere manier kwam het er maar niet van. In het nieuwste boek van Rens Kroes zag ik zo'n recept en toevallig had ik een zoete aardappel liggen dus ben ik meteen aan de slag gegaan.

Havermoutrepen

Na de 'verkiezing' via facebook gisteren is duidelijk geworden dat jullie graag de havermoutrepen als eerste op mijn Blog wilden zien. Nou bij deze hieronder het recept!. Uiteraard komt het recept voor de pastasalade ook nog over een aantal dagen, want die wil ik jullie natuurlijk niet onthouden :).

Bananen Chocolade Brood

Jaaa daar ben ik dan weer eens. Ik weet het ik weet het, ik verwaarloos jullie een beetje de laatste tijd, sorry sorry! Heb me de afgelopen weken helemaal de blubber zitten studeren voor mijn examen Trainer Hormoonfactor, wat best pittige (en soms ook taaie) stof was. Maar dat is nu voorbij. Ik heb gisteren het verlossende bericht ontvangen dat ik geslaagd ben!!!!!! Helemaal blij en dus reden voor een lekkere traktatie: Bananen Chocolade Brood.

Smeuïge Brownies

Brownies...wie is er niet gek op?? Nou ik in ieder geval wel, als ik ze bak dan zijn ze nooit veilig..vandaar dat ik ze dan ook meestal zo snel mogelijk uitdeel aan iedereen! Ik heb een hele tijd geleden al eens een overheerlijk brownie recept op mijn Blog geplaatst, maar ik wilde weer eens iets anders proberen.

Ontbijtkoekjes

Ontbijtkoek kennen we allemaal, zowel de gezondere als de minder gezonde versie. Maar dit zijn ontbijtkoekjes, dat is weer iets heel anders! Ik heb in de ochtend nooit zoveel zin om heel veel werk te hebben aan mijn eigen ontbijt. Na voor 3 koters brood gesmeerd te hebben waarbij voor 2 ook nog voor school, kleren rechtgetrokken te hebben en nog een luier te hebben verschoond wil ik graag even met een kop koffie gaan zitten voordat we de rest van de dag in vliegen...

Kokos-'Tiramisu'

Zo hier even mijn laatste recept zo voor de kerst: Tiramisu!

Of eigenlijk is het meer Cheesecake meets Tiramisu....dus dan zou het Cheeramisu moeten heten of Tiramicheese of uuuh geef het beestje een passende naam :). Ik wilde graag het originele tiramisu recept verbouwen tot een gezondere versie zonder gluten, lactose, geraffineerde suikers en andere rotzooi. Dat is prima gelukt, alleen was het lastig om die luchtige room te creëren zonder melkproducten te gebruiken.

Wellicht zijn er mensen bij wie dat wel lukt (dan hoor ik dat heeeel graag!!) maar mij dus niet en daarom heb ik voor de cheesecake-optie gekozen.

Tropische Cheesecake (zonder zuivel)

Zo na een heftig weekend weer eventjes tijd op wat op mijn Blog te zetten. Afgelopen vrijdag hebben wij Sinterklaas gevierd, zaterdag ben ik met mijn man en oudste 2 zonen naar een enorme stuntshow in Arnhem geweest en gisteren hebben we de 5de verjaardag van Noah (mijn middelste) gevierd!

3x Overnight Oats - heerlijk vullend en snel ontbijt

Ontbijten...we moeten het allemaal doen, maar velen nemen er de tijd niet voor. Snel even een boterham, een banaan of alleen een flinke kop koffie en men rent de dag in.. Op zich is daar niks mis mee als je je er ook goed bij voelt, helaas is dat alleen vaak niet het geval.
De meningen over ontbijten zijn verdeeld: de een zegt dat het het belangrijkste maal van de dag is, een ander beweert weer dat ontbijten juist onzin is. Wat is dan waar?

"Cheesecake" met chocobodem

Nou hier komt dan eindelijk het beloofde recept van de verjaardags-Cheesecake!
Had 'm eigenlijk vorige week al willen posten, maar door allerlei rondslingerende virussen is dat er niet van gekomen. Das altijd fijn met meerdere kinderen, het springt van de een op de ander en vervolgens ben je vaak zelf ook nog aan de beurt (ik dus gisteren).

Happy-Cookies

Zooo daar zijn we weer! Terug van weggeweest, heerlijk vakantie gevierd met man en kids in Andalusie, Spanje. Wat is het leven daar toch anders dan hier....alles lijkt relaxter, minder gejaagd, dingen komen zoals ze komen. En dan die heerlijke warmte, het was daar iedere dag 35 graden, maar zo anders dan hier. 

Zachte droge warmte, niet dat broeierige wat je hier hebt als het boven de 26 graden is.

Maar eerlijk is eerlijk, het is toch altijd weer fijn om thuis te komen. Je eigen stulpje, je eigen spullen, je eigen BED! Oooh die had ik wel een beetje gemist hoor haha, niks ligt lekkerder dan je eigen bed :).

Kruidkoek 2.0 zonder suiker deze keer!!

Het is zowaar heel aardig gelukt!! Nadat ik de kruidkoek op mijn blog had gezet ben ik gaan experimenteren met een suikerloze versie. Ik kan het dan niet uitstaan dat het niet lukt en wil dan perse een nog gezondere versie creeren. 

Browniesss!!!!

Chocola, chocola of chocola?? Ik denk vandaag: Chocola!! :)
Ik heb wat geexperimenteerd met het maken van de ultieme suikervrije brownie..maar nu is het me dan toch uiteindelijk gelukt! Heerlijk donkerbruin door de cacao en pure chocola en lekker smeuig door de gepureerde dadels.

Zelf vind ik de versie zonder agavesiroop al erg lekker, maar voor degene die net een beetje suiker aan het minderen zijn is de versie met agavesiroop een goede start!

Chocoshock taart

Oooh ik had van de week zo'n trek in chocola, chocoladetaart dan wel te verstaan. En het liefst een hele pure donker smakende chocotaart....Zonder suiker natuurlijk, dus ik ben mijn kookboeken ingedoken om een recept te zoeken.

Dat vond ik al vrij snel in "Oersterk Koken", het kookboek met oervoedings-recepten. Leuk boek by the way, staat veel info in en veel recepten. Niet allemaal even geweldig als ik eerlijk ben, maar sommige zijn zeker blijvertjes, zoals deze Chocoshock taart! Zonder geraffineerde suikers en ook nog eens glutenvrij.

Geweldige 'Cheesecake' zonder zuivel, geraffineerde suiker of gluten en met heeeeel veel smaak!

Ik ben veel aan het uitproberen qua baksels nu geraffineerde suiker geen optie meer is. (en de meeste suikervervangers trouwens ook niet...) Het bananen-dadelbrood is een groot succes hier thuis (en bij anderen heb ik gehoord), maar het is weer tijd voor iets nieuws.

Een Cheesecake deze keer...maar dan zonder 'cheese' ... dat klinkt raar. Het is een veganistische Cheesecake, maar dat klinkt wellicht weer zo geitenwollensokkerig. Het houdt in dat er geen zuivel wordt gebruikt (ook geen eieren) en in dit geval ook geen geraffineerde suiker en gluten. 

Bananen-dadelbrood

Nu ik suikervrij eet moet ik nog wat creatiever zijn met bakken.  De Meeste suikervervangers mogen nl de eerste maand ook niet. ..
Niet getreurd, ik hou wel van een uitdaging!
Mijn eerste baksel is een bananen-dadelbrood. En al zeg ik het zelf, deze is niet te versmaden! !