10 minuten broccolisoep

Er gaat niks boven een opbeurend soepje op zo'n druilerige dag als vandaag.
Een supersnelle groene soep voor de lunch of bij het avondeten. Lekker snel, lekker makkelijk, lekker smakelijk en bomvol vitaminen!

Broccolisoep

1 flinke broccoli in kleine roosjes
2 bosuitjes in ringetjes of gewone ui
1 dikke knoflook teen fijn gehakt
1 lt bouillon (van goede kwaliteit blokje)
Gemalen chilipeper
Olijfolie

Doe scheut olijfolie in middelgrote pan en fruit de bosui paar minuten. Voeg knoflook en snuf chilipeper toe en bak 1 minuut mee.
Doe de broccoliroosjes in de pan een schep alles om, giet nu de bouillon erbij. Breng aan de kook, zet vuur laag en laat 10 minuten zachtjes pruttelen.
Pureer met staafmixer en proef op peper en zout.
Geniet van deze simpele, maar zeer gezonde en overheerlijke soep!